乾煎胡椒斑節蝦

乾煎胡椒斑節蝦
材料 : 斑節蝦  薑片  蒜苗  黑白胡椒  鹽  紅酒
作法 :
1. 斑節蝦  從背部剪開  拉出砂腸
2. 薑切片  蒜苗切絲或是切段
3. 熱鍋  放一點油
4. 放入薑片熱炒  再放斑節蝦  灑上黑白胡椒  兩面煎熟
5. 沿鍋邊 淋一點紅酒  蓋鍋  大火收汁
6. 灑上一點玫瑰鹽  上盤
7. 出菜前  灑上蒜苗絲點綴