蔥燒黃魚

蔥燒黃魚
材料 : 大黃魚 蔥薑 蒜苗 酒 胡椒粉 醬油 鹽 醋
作法 :
1.乾煎黃魚  到兩面焦黃


2.蔥薑蒜苗 下鍋爆香
3.煎過的黃魚下鍋  開大火
4.沿鍋邊淋上醬油  加入 糖 烏醋 酒  煮一陣子
5.加一點鹽 調味  灑上黑胡椒粉
6.沿鍋邊 加入水  至水面淹過魚身
7.開大火煮開  轉小火蓋鍋慢煨
8.到湯汁略少 <約煮15分鐘> 開大火收汁
9.上盤  灑上一點香菜