邱爸爸說我們就事論事: 2月 2015

2015年2月27日星期五

再繼續的鬥下去吧 !!

再繼續的鬥下去吧 !!
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鬥
丟了江山萬里
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鬥到
就算是只剩下了家門口
也非鬥個 .......你死我活 !!!<看看 !!中國人的語言文字多好>
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政治是甚麼 !!??
就是 give and take
少了交換
就不叫作政治
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堅持<唯一真理>
那就非是 <你死我活>了 !!
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與天鬥
其樂無窮
與人鬥
其樂無窮 !!!
原來
大家都是老毛的信徒 !!!!

2015年2月19日星期四

2015女兒回娘家菜譜

2015女兒回娘家菜譜
1.乾燒大蝦
2.蔥燒黃魚
3.燴三鮮
4.肉絲炒寧波年糕
5.山東涼拌豬蹄膀
6.滷盤: 滷牛肉豆乾海帶.....
7.烏魚子切盤
8.蒜苗炒臘肉
9.乾腸香腸切盤
10.清燒獅子頭
11.汆燙綠花椰菜
12.冬筍老雞湯
13.鬆糕
14.年糕
15.八寶飯
16.金銀素菜 <隔年菜>
17.烤鴨

2015年2月12日星期四

胡椒乾焙小管

胡椒乾焙小管
材料 : 小管蔥薑蒜苗辣椒
作法 :
1.材料洗乾淨小管切段薑切片蔥蒜苗切段辣椒除去種子和內膜切段
2.熱鍋加少許油爆香薑片蔥段辣椒
3.加入小管段翻炒
4.沿鍋邊淋一點醬油翻炒
5.炒到略乾加上大量胡椒粉一些香菜起鍋

2015年2月9日星期一

2015年菜譜 :

2015年菜譜 :
1.汆燙青菜兩種
2.滷味切盤 : 豆乾海帶滷蛋牛腱
3.燴三鮮 : 花枝刺參海蝦
4.全雞湯
5.炒寧波年糕
6.隔年菜 : 滷花生醃紅蘿蔔芹菜絲涼拌
7.山東涼拌 : 大白菜心絲涼拌山東烤雞絲或蹄膀片
8.天蓬元帥採花手
9.天蓬元帥腿庫
10.東坡肉
11.燒鴨一隻
12.茄汁斑節蝦
13.蔥燒黃魚
14.廣式臘腸湖南臘肉切盤
15.清燒獅子頭

2015年2月7日星期六

混蛋炒菇

混蛋炒菇
材料 : 菇三種雞蛋鹹蛋皮蛋蔥花
作法 :
1.熱鍋加入打好的雞蛋略煎後起鍋
2.再熱鍋加入皮蛋鹹蛋煎到鹹蛋起泡
3.加入主材料 : 菇大火快炒
4.加入剛剛略炒的雞蛋大火繼續炒
5.炒到鍋裡已經很乾略加鹽調味
6.加蔥花略炒後淋一點香油起鍋

白蝦蝦仁蛋炒飯

白蝦蝦仁蛋炒飯
材料 : 剝皮白蝦蔥花隔夜乾飯胡蘿蔔雞蛋
做法 :

1.剝皮白蝦放進熱鍋略翻炒後取出
2.熱鍋放一點油放入打好的雞蛋略煎後加入隔夜的乾飯和切碎的胡蘿蔔
3.大火迅速翻炒務必炒到米粒粒粒分明
4.加入剛剛炒的白蝦蝦仁大火繼續翻炒
5.炒到米粒都分開鬆散了加入白胡椒粉繼續翻炒
6.再炒到材料都鬆散了加入蔥花繼續略翻炒
7.起鍋前淋上香油

滷牛腱心

滷牛腱心
材料 : 牛腱心七條豆乾白煮蛋海帶蔥薑蒜蒜苗辣椒陳年滷汁
做法 :
1.清水煮過的牛腱心放在冷水中沖洗約5分鐘至完全沒有血水流出
2.熱炒鍋略放油爆香蔥蒜薑辣椒然後放入牛腱心略煎
3.老滷汁調整鹹度後把爆香的材料加入
4.再加高粱酒滷包放入一大把蔥
5.煮開後放進去想要滷的材料這次滷豆乾滷蛋滷海帶
6.大火煮沸轉小火煮約1.5小時

2015年2月5日星期四

乾煎白鯧

乾煎白鯧
材料 : 白鯧魚鹽胡椒粉
作法 :
1.魚洗乾淨用吸水紙吸乾身體灑上鹽
2.熱鍋熱油下鍋炸略黃後轉小火
3.持續煎到不會再爆油表示已經熟了
4.取出灑上胡椒粉
最簡單的吃法 !!!!!

2015年2月4日星期三

乾煎胡椒斑節蝦

乾煎胡椒斑節蝦
材料 : 斑節蝦薑片蒜苗黑白胡椒鹽紅酒
作法 :
1. 斑節蝦從背部剪開拉出砂腸
2. 薑切片蒜苗切絲或是切段
3. 熱鍋放一點油
4. 放入薑片熱炒再放斑節蝦灑上黑白胡椒兩面煎熟
5. 沿鍋邊淋一點紅酒蓋鍋大火收汁
6. 灑上一點玫瑰鹽上盤
7. 出菜前灑上蒜苗絲點綴

2015年2月3日星期二

酸辣湯麵疙瘩
材料 : 燙麵草菇洋菇黑木耳金針菇高麗菜老豆腐鴨血蔥大蒜苗肉絲雞蛋
作法 :
1.肉絲醃製一晚起鍋爆香
2.蔥大蒜苗切絲爆香
3.上兩者拌炒一下
4.加入草菇洋菇黑木耳金針菇高麗菜絲拌炒
5.沿鍋邊淋一點醬油拌炒
6.加水到需要的量加鹽調味
7.水煮開了加上老豆腐絲鴨血絲
8.煮開加入烏醋胡椒粉調味
9.煮至沸騰加進去麵疙瘩攪拌煮開起鍋前打個雞蛋花
10.麵疙瘩煮熟即可上桌 <可再加上蔥花香菜淋一點香油>