蔥燒子排

蔥燒子排

A.材料 : 子排 <用梅花排骨附近的子排和棒棒肉> . 蔥 .薑 . 辣椒 . 胡椒粉 . 青椒.....
B.做法 :
   1.子排用醬油 有機方糖 黑胡椒粉<粒> 醃漬一天
   2.蔥薑 . 辣椒<去子> . 青椒 切好
   3.熱鍋  加少許油  乾煎醃漬過的子排  煎到表面略焦乾
   4.拍碎的薑塊和部分蔥段  用煎剩的油略翻炒爆香
   5.加入煎乾香的子排 和 大量蔥段  翻炒
   6.淋些米酒  爆香後加水 <約略加到肉的一半高度>
   7.大火翻炒後 轉小火燜煮
   8.約1小時後  加入青椒 辣椒 翻炒收汁
   9.起鍋裝盤