蒜香豬手

蒜香豬手

1.材料 : 豬手<前後腳各一> 蔥薑蒜  

2.調味 : 醬油 糖 黑胡椒  米酒 

3.作法 :

準備動作

A.豬手切塊 汆燙 去除血水
B.冷凍一晚 解凍時用清水沖開
C.熱油炸豬手 然後放到流水裡沖洗去除油脂

D.蔥薑蒜切好預備

 操作
A.少許油 爆香部分蔥薑

B.炸好並且沖好水的的豬手吸乾水分  進鍋拌炒
    加醬油 糖 黑胡椒拌炒

 C.轉深口鍋  加入大量的蔥蒜

D.加入米酒  鹽調味
E.加水  超過豬手  大火煮開  轉小火慢煮

 E.煮約一小時  轉鍋開大火 略收汁